Se ti è capitato di vedere in passato le puntate del programma TV “Cortesie per gli ospiti”, conoscerai certamente i suggerimenti della celeberrima Csaba Dalla Zorza su come apparecchiare la tavola nelle varie occasioni conviviali.
Partendo sempre da un punto fermo: quale sia lo stile scelto, la presenza di un centrotavola con i fiori è un elemento imprescindibile per dare colore, armonia ed eleganza alla nostra tavola.
Vediamo alcuni spunti per una perfetta mise en place, anche per i pranzi all’aperto, ora che arriva l’estate!
Indice: i fiori per la nostra tavola
Le tavole all'aperto
Creare uno spazio all’aperto accogliente per pranzi e cene estive in compagnia è semplice, bastano allegria e creatività!
Noi di Floralist amiamo particolarmente le apparecchiature in stile country chic, con piatti e posate mix&match collocati direttamente sul tavolo di legno o al massimo sui runner (che i francesi chiamano chemin de table), che si sposano a meraviglia con:
- sedie comode in fibre naturali
- tessuti leggeri e colorati
- candele profumate o lanterne per creare un’illuminazione soffusa e romantica durante le serate
- dettagli decorativi come cuscini, tappeti e coperte per un tocco di comfort e calore
In questi casi optiamo per una scelta floreale più fresca e leggera, che utilizzi piccoli contenitori vintage con fiori freschi di campo o presi direttamente dal nostro giardino, che possiamo posizionare anche lungo il perimetro dell’area, per definire lo spazio e creare una sensazione di intimità.
I consigli per un centrotavola perfetto
Le dimensioni del centrotavola
Il centrotavola deve essere proporzionato alla dimensione del tavolo, quindi non essere né troppo ingombrante né così piccolo da risultare insignificante.
La moda del momento ci dice che il centrotavola unico centrale, soprattutto se con l’aspetto da cuscino di fiori, è assolutamente out, soprattutto per le cene non troppo impegnative! Meglio scegliere piccoli centrotavola disseminati sulla lunghezza del tavolo, coordinati tra di loro e che magari giocano su altezze e forme dei contenitori diverse, come in questo caso:
Allo stesso tempo, i fiori a tavola non devono impedire la visuale tra i commensali, quindi devono essere più bassi rispetto all’altezza della linea dello sguardo (massimo 20 cm).
Possono essere anche posti su sostegni più alti, ma è una soluzione molto particolare che in genere si vede solo negli allestimenti più formali, non nelle cene in casa, seppur eleganti.
La scelta dei fiori
I contenitori
Per i contenitori dei fiori al centro della nostra tavola, la scelta dipende molto dal tipo di occasione: per situazioni più formali si possono tirare fuori i pezzi buoni della nonna, come brocche o teiere d’argento, vasetti di cristallo, ciotole di ceramica o porcellana.
In questo caso la scelta dei fiori potrebbe essere più classica, come ad esempio delle splendide rose coordinate all’apparecchiatura:
Quale che sia l’occasione, di sicuro non fa parte del galateo dell’apparecchiatura collocare al centro del tavolo piante in vasi con terra!
L’uso della frutta
Altro elemento da tenere in considerazione è l’uso della frutta (e dei frutti della terra in generale) per le composizioni a tavola.
A noi di Floralist piacciono molto, soprattutto per la stagione autunnale e invernale: possiamo usare castagne e noci, piccole mele o uva, abbinate a legnetti, pigne, foglie secche, bacche rosse come quelle della Nandina domestica, per un effetto colore caldo e autunnale che evoca il foliage delle piante.
Il centrotavola di Natale
Si sa che le feste natalizie sono il momento migliore per ricevere amici e parenti, le occasioni conviviali non mancano e fa piacere avere una tavola apparecchiata nel migliore dei modi.
Per questo anche la scelta del centrotavola è importante.
Qui si parte dalla scelta di tovaglia, posate, piatti e bicchieri, poi si imposta il progetto di centrotavola con alcuni elementi, a nostro gusto, imprescindibili:
- non possono mancare rametti di abete, che ti consigliamo di prendere assolutamente veri all’ultimo momento, perché sprigionano quel profumo di albero di Natale che ci riporta tutti a quando eravamo bambini.
- Poi altra presenza classica sono le piccole pigne, che si possono lasciare al naturale o colorare con lo spray (a noi piacciono molto con una spruzzata di bianco, per un effetto gelo!).
- Infine, a seconda del colore complessivo scelto della nostra tavola, tra total white, rosso tradizionale, oro o argento, possiamo andare ad aggiungere elementi a complemento: bacche rosse o bianche come quelle del benaugurante vischio, stecche di cannella, fettine disidratate di arancia, mandarini con chiodi di garofano infilati nella buccia a mo’ di decorazione, melograni, rametti di agrifoglio, fiori bianchi di elleboro e, per le cene, candele.
Per finire, ti diamo altri due spunti: se piacciono le composizioni con le ortensie, guarda anche questa nostra proposta; se invece vuoi una soluzione decorativa che duri nel tempo, puoi realizzarla (o farla realizzare ai professionisti) con i fiori di carta, di cui abbiamo parlato qui.
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- Aggiornato il 18/12/2025